首页 > 四季养生> 文章正文

冬天多吃白色的东西(天冷了,多吃此白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补)

四季养生 2022年07月14日 162 白菜

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  中医中有黑入肾、赤入心,绿入肝,白入肺,黄入脾的说法,就是食物的颜色和五脏是有一定的关系的,不同的颜色对应的脏腑也是不同的,如大家都知道常吃黑芝麻等黑色食物能缓解白发,吃红枣能补血等等。

  冬天气候干燥,人容易上火,中医中解除燥热多用润法,根据五行五色的原理,白色食物最能防燥热的,所以冬天我们可以多吃一些白色的食物,一是因为白入肺,能养肺;二是白色的食物能养阴生津舒缓燥热。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  在当季的食材中,莲藕,萝卜,芋艿,百合,山药等等都是白色食物,而在众多的白色食材中,山药既是药食同源的好食材,更是冬天滋阴养胃的佳品,山药中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,营养高热量低,山药中的黏液蛋白还能减少皮下脂肪的蓄积,有神仙之食的美誉。

  今天的这道菜就用到了山药,搭配了虾仁,胡萝卜,黑木耳,冬天在防燥热的同时还要多补充一些优质蛋白质,虾仁就是不二选择,把这几种食材一起炒,鲜美滋补,营养又低脂,而且是一道老少皆宜的菜,做法也简单,一起来看看具体的做法吧!

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  【山药虾仁】

  【材料】:大虾12只,山药1段,胡萝卜1根,青椒1个,黑木耳1小把,生抽1小勺,盐适量,料酒少许,白胡椒粉少许,油适量

  【做法】:1、准备好材料,大虾12只,山药1段,胡萝卜1根,青椒1个,黑木耳1小把。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  2、大虾去掉虾头,剥去虾壳,抽出虾线后冲洗干净,加少许料酒,盐和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  3、黑木耳提前泡发清洗干净后撕成小块,山药去皮切成小块,胡萝卜也去皮后切成小块,青椒去籽洗净后切成小块。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  4、锅中倒入适量水,煮开后把处理好的黑木耳和山药放入锅焯下水后捞出。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  5、热锅冷油,6成热时把腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色后盛出待用。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  6、锅中再次倒入少许油,放入胡萝卜片翻炒均匀。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  7、炒匀后再分别把沥干水分的山药,黑木耳放入锅中,炒匀后把青椒放入锅中。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  8、一起翻炒均匀后加少许盐和1小勺生抽调下味。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  9、翻炒均匀后淋入少许水,煮开就可以关火了。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  10、软软糯糯的山药吸足了鲜美的汤汁,搭上鲜嫩的虾仁和脆爽的黑木耳,营养又好吃。

  天冷了,多吃这白色食物,4种食材一起炒,营养低脂,鲜美又滋补

  【小贴士】:

  1、虾仁建议自己用鲜虾剥,可以把买来的鲜虾放冰箱冷冻15-20分钟,就很容易剥了,剥出来的虾仁要提前腌制一下,吃起来更鲜嫩入味。

  2、山药含有生物碱,黏液沾上皮肤会痒,可以戴上手套,焯下水可以去掉黏液还可以防止变色。

  3、这道菜无需过多的调味料,只要少许盐和1小勺的低盐酱油提鲜即可。

  想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱,敬请关注乐在其中, 每天和你一起分享用最简单的食材,烹饪最合胃口的家常美食,您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的乐趣!


标签:

发表评论

评论列表

饮食养生网Copyright @ 2011-2018 All Rights Reserved. 版权所有 备案号:苏ICP备19071448号  工信部网站 内容来源网络,!如有侵权联系站长删除。 QQ:1779510018