首页 > 养生经验> 文章正文

酸辣红薯粉的做法窍门(红薯粉此做法酸辣开胃,吃着真过瘾,煮一锅都没够吃)

养生经验 2022年07月14日 276 白菜

  红薯粉这样做酸辣开胃,吃着真过瘾,煮一锅都没够吃

  我是一个资深的吃货,不仅喜欢吃美食,而且更喜欢研究美食,最近发现好多食物在网络上特别火,而身边的很多好朋友网购美食已经成为一种生活日常,当然这些美食也俘获了吃货们的心。其实对于一个吃货而言,每天的所有心思都是一句话,“今天吃什么?”

  

  其实一个人不知道吃什么好的时候,可以来制作一些超级简单的快手小吃,今天教大家做一道10分钟就能搞定的酸辣红薯宽粉。红薯粉这样做,酸辣开胃吃着真过瘾,煮一锅都没够吃,自己做的酸辣口味更适合,比买的还好吃,而且成本还低。

  因为红薯宽粉比较容易储藏,它是一种干制品,所以我家会经常备一些,一般在吃火锅或者做凉拌菜的时候都会泡发一些。买红薯宽粉的时候,我一般喜欢色泽比较白的这样的红薯宽粉弹性好,而且有嚼劲。抓上一把浸泡在清水中,等到柔软没有硬心的时候就可以来做了。

  

  自己做的酸辣红薯宽粉,没有任何添加剂,一个人也要好好吃饭,下面就看一下具体的做法。

  【菜品】:酸辣红薯宽粉

  【烹饪食材】:红薯宽粉一把,绿豆芽一把生抽两勺,醋两勺,蚝油一勺,糖一勺,大蒜适量,小葱两根,白芝麻一把,小米椒4~5个,花椒适量,香菜两根。

  【烹饪步骤】:

  1、首先准备好需要用到的食材和调味料,将红薯宽粉取出来之后放入温水中浸泡,直到完全泡软没有明显的硬芯就可以操作了。

  

  2、再来处理配料,将葱切碎,大蒜切成蒜末,小米椒切碎全部放入碗中,再加入辣椒粉和白芝麻。

  

  3、锅中加入一大勺食用油,将油烧热之后淋入碗中,油温大约八九成热即可。

  

  4、再继续加入生抽,蚝油盐,糖醋搅拌均匀,做成料汁备用。

  

  5、泡软的红薯粉取出来,锅中添水,水烧开之后将红薯粉煮熟煮熟,捞出沥干水分备用。

  

  6、再将绿豆芽清洗干净,放入开水中煮10秒,绿豆芽烫一下即可焯水的时间一定不要太长,否则失去了脆爽的口感。

  

  7、调料碗中加入适量的饮用水,然后铺上绿豆芽。

  

  8、再将煮好的红薯宽粉放入碗中,最后撒上点葱花,香菜点缀一下就可以开,吃了,酸辣可口的红薯粉就做好了,味道太棒了。

  

  

  【烹饪小贴士】:

  1、红薯宽粉一定要泡软之后再煮,浸泡的时候可以用温水浸泡,这样能够缩短浸泡的时间。

  2、在调制料汁的时候,可以根据个人的口味和喜好来添加,如果喜欢酸辣味道浓重一点的可以适当多加一些醋和小米椒。

  3、加了一点绿豆芽做配菜,大家也可以根据自己的喜好来添加配菜。

  4、这道酸辣红薯宽粉制作非常简单,10分钟就能搞定比外面买的好吃多了,而且成本也很低,几块钱就能做一大碗。


标签:

发表评论

评论列表

饮食养生网Copyright @ 2011-2018 All Rights Reserved. 版权所有 备案号:苏ICP备19071448号  工信部网站 内容来源网络,!如有侵权联系站长删除。 QQ:1779510018