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石首特色早餐牛骨头(石首大哥做特色小吃,500斤牛骨头一天卖完,环境不好吃的人很多)

两性养生 2022年07月14日 201 白菜

  其实早上喝酒的地方还是很多的,除了湖北还有上海,但是大家对于早酒的文化褒贬不一,有的人说早酒起源于农村,因为地里面的活比较重,而且早上起来的时候也比较冷,喝一点早酒暖暖身子,也有人说早上喝酒是因为比较懒,喝得醉醺醺的就能够继续睡回笼觉,不管怎么说,早酒的文化从开始有已经流传至今了。

  

  1、大哥的特色小吃店

  这个小店是夫妻两个人经营的,主要做的就是早酒,每天一早上老板就去市场买最新鲜的牛骨头,回来自己加工,因为买回来的牛骨头都是整块的,需要老板自己加工,他就买了一个切割机,这设备是准备的全全的,那效率也是杠杠的。

  

  其实在石首有很多像大哥这样的早酒店,但是用新鲜的牛骨头可能就他一家,正因为他对原材料的严格要求,才让这样一个6年的小店生意越来越好,虽然每天会很辛苦,但是一份付出,一分收获吗。

  2、500斤牛骨头,一天卖完

  老板说他每天早上从早市拉回来的500斤牛骨头,自己切成块以后,就过一遍水,捞出来以后继续清洗,把骨头上面的血水洗干净,就可以卤了,卤之前需要将老板秘制的配方用高压锅压一下,这样做的原因是将药包里面的调料压出香味,这样会让骨头更容易入味。

  

  看着做的过程很麻烦,但是这样做出来的骨头味道很好,老板每天准备的500斤大骨头,每天都会被老顾客抢完,而且老板还发明了一种独特的方式吃骨头,就是一人陪一个工具,这样啃得时候不会很狼狈,能够让大家吃得很文明,不得不说老板是真的很用心。

  

  其实对于一个这样的早酒小店,虽然有一定的特色,但是销量能够做到今天的这个样子,老板一定是付出了很多的心血,要不然这么多新开的小店,凭什么你会被认可呢。

  3、环境不好,但吃的人很多

  这个小店的环境不是很好,但是老板把卫生做得很干净,尤其是牛骨头,做得更干净,正是因为这样,在这样的环境下面,才会有这么多的老顾客,其实也可以说是因为老板家的骨头做的味道好,因为吃货永远是为了满足自己的味蕾,而不是在意外在。

  

  所以说店里面不是很好的环境,并没有影响老板的生意,反而因为牛骨头的味道很好,让生意稳步上升。


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