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传承老一辈的优良传统(老一辈传承下来的好东西,天冷隔三差五吃一次,手脚不冷,真暖和)

养生新闻 2022年07月07日 305 白菜

  老一辈传承下来的好东西,天冷隔三差五吃一次,手脚不冷,真暖和。

  南北方的饮食差异大,气温的差异也是同样的大,南方的冬天因为没有暖气,过冬天就只能靠抖,这个时候女孩子最怕凉了,很多的女性朋友是不是也会有手脚冰凉的问题呢?冬天御寒,吃桂花酒酿圆子最适合不过了!

  

  《随息居饮食谱》:“补气养血,助运化,充豆浆。” 可见,这酒酿是老一辈给我们流传下来的营养食粮,酒酿是糯米和酒曲酿制而成的酵米,他营养丰富,还可以有补气,补虚,活血的功效。而且女性吃还可以美容养颜。

  酒香四溢甜润的酒酿,配上软糯的小圆子,再加入健脾暖胃的糖桂花,补血养颜,暖宫暖胃,健康营养又好吃。冬天吃上这样一碗热乎乎的桂花酒酿圆子,一碗下肚整个人的身子都变得暖呼呼的了,送给冬天怕冷的小伙伴。

  

  【菜名】:桂花酒酿圆子

  【食材清单】:糯米小圆子,甜酒酿,糖桂花,清水,白糖,鸡蛋,玉米淀粉。

  【烹饪步骤】:

  1、把糯米小圆子准备好,还有甜酒酿,糖桂花。像是甜酒酿和糖桂花都是我们去超市直接买现成的,小圆子只要用糯米还有面粉,温水放在一起,揉成个面团,然后再揉成小圆子的形状就可以了。

  

  2、 把鸡蛋打进小碗里面,取鸡蛋的蛋清就可以了。再另外准备一个小碗,在里面加上1勺玉米淀粉,再加上适量的清水,调制成水淀粉了备用。

  

  

  3、 锅里面倒入适量的清水,用大火烧开了以后把小圆子下进去开始煮,大约煮到小圆子浮起来了以后,再倒入小半碗的清水继续烧开,重复一下这样加水的过程,让小圆子在锅里面能彻底的熟透。

  

  

  4、 把煮熟了的小圆子捞出来,放进冷水里面浸泡一下。经过浸泡了以后的小圆子吃起来口感更加的劲道,也会更加的Q弹。

  

  

  5、另外再起一口锅,在锅里面先是倒入2小碗的清水,然后再把甜酒酿给倒进去,加上1勺的白糖。等酒酿水烧开了以后再将煮好了的小圆子倒进去。

  

  6、锅里面的水烧开了以后,再沿着锅边把水淀粉倒进去,倒好了以后滑动锅铲,让水淀粉可以勾芡得更加均匀一些。

  

  7、最后再搅动一下锅,把蛋白倒进去,最后加上2大勺的糖桂花,搅拌均匀以后关火就可以了。,用勺子舀一口到嘴里,粉圆的口感Q弹爽滑,口腔还有淡淡的米酒味道,加上蛋花的丝滑,蛋花配酒酿,好一对碧玉佳人,最重要的是吃在嘴里的时候,粉圆的Q弹仿佛是给忙碌一天的你解压的方式,味浓甜润,冬天怎么能错过。

  

  【小贴士】:

  1、酒酿不能煮久了,控制在2分钟之内,不然影响口感。

  2、酒酿可以超市买,也可以自制哦!糖桂花的量可以根据自己的口味进行适当的调整哦,我不喜甜加的不多。

  3、煮丸子的时候可以用筷子搅拌一下丸子,防止丸子在煮的时候叮锅。


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