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徽菜好吃吗(徽菜你最看好谁?)

养生文化 2022年06月27日 316 白菜

  几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始的,《舌尖上的中国》让更多的人认识这道经典徽菜。闻着臭,吃着香,千万不要试,怕你会爱上它。

  

  鳜鱼历来被认为是鱼中上品 ,肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆少刺,采用独特的发酵工艺和烹饪方法,鳜鱼自然发酵腌制之后,肉质更加紧实,独有蒜瓣肉的质感,绝不添加臭豆腐什么的,这种自然发酵的鳜鱼,肉质鲜嫩醇滑爽口,闻着臭吃着真是香,安徽人家从经典臭鳜鱼开始,打造系列精品徽菜,传承徽菜文化,源自乡土,味于天然,

  臭鳜鱼汤汁拌入大米饭或是空心面里面,味道完全融入里面,这才叫“完美”!除了臭鳜鱼之外,毛豆腐、刀板香等也都是非常经典的徽菜,有机会一定要尝尝。


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