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冬天酸萝卜怎么做(冬天和酸萝卜,真配)

四季养生 2022年06月27日 80 白菜

  冬天和酸萝卜很配,特别是和猪脚或者肥鸭一起煮的酸萝卜!你吃过没有?

  吃过一次就忘不了了,那股酸香,那种弹糯,那种嘟嘟跑的肥肉,连着筋和皮!那种透明的酸萝卜被油汤润了,酸味不再那么寡,软而不烂,夹到白米饭上,汁水渗到米粒中间,咬一块萝卜,配几口饭,好吃很啊,怎么好吃成这样!

  饭吃差不多了再吃肉。过于油腻的部分都融进汤里去了,肉肥而不腻,烂而不散,每块肉外面都裹着酸萝卜的开胃绝招,掏着食欲,每一秒都在想下一秒一定得停下筷子……

  

  一碗汤,无论如何,得来一碗汤,舍不得不喝一碗汤。酸萝卜老鸭汤,或者酸萝卜猪蹄汤,甚至比汤里的内容,更让人沉迷。

  最好吃的就是汤,什么都在里头了,撇开上层油汤,打一小碗喝起来,热乎乎酸香香,砸吧砸吧回味,真不知道怎么形容了。

  

  汤可以另外舀出一小锅来,煮菜吃,芥菜、大白菜、大白萝卜、土豆、藕片、海带……吃火锅一样,热腾腾酸爽爽,汤不够就加泡酸萝卜的水,加点盐,不调料碟都好吃!

  冬天酸萝卜煮汤真太好吃!

  前提是,酸萝卜得好吃。虽然看起来很简单,但把酸萝卜泡到好吃,不容易。自己泡,拿捏不好时间,出去吃,怕遇到放醋泡的萝卜,酸是酸了,浮在表面,里头还是萝卜的辣味,一煮就成了普通萝卜汤,还带奇怪的味道,吃两片门牙就酸倒了,胃口也没了。

  碰到好吃的酸萝卜,不容易。吃一顿不算,还要买了打包带走,过了这村没这店!

  

  真的,好吃的酸萝卜,会让你以后每次想起来都流口水。如果你还没到这一步,也许,你还没遇到你的那坛酸萝卜。

  等你遇到了,你也会来吼一声,冬天和酸萝卜,真配!

  (图片整理自网络)


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