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有趣的紫甘蓝ppt(艳丽清脆的紫甘蓝,如此做清脆爽口,低脂低热还健体,减肥佳品)

养生经验 2022年06月27日 216 白菜

  在寒冷的冬季里,没有什么可以比得过一大锅冒着暖烟、热气、香气的羊肉火锅、鸡肉鲜汤等“贴秋膘”肉汤,满满喝下一大碗,身体格外暖烘,而且还得到了滋养,补充营养。

  但是“贴秋膘”吃多了,先不说体重会不会因此而上涨,肠胃自是一定会因吃肉多的原因而变得难消化,吃撑吃滞,肠道油腻相当不舒服。

  所以在冬季的日常饮食里,除了需要“贴秋膘”提高体质外,还得多吃些清爽低脂、营养轻盈的蔬菜,让肠道得到改善,比如艳丽清脆的紫甘蓝,就是一个低脂低热还能健体的营养蔬菜。

  

  紫甘蓝可以看作为卷心菜的紫色版本,颜色奇特,从里到外每一寸叶子都呈现一种艳丽清脆、紫红发亮的样貌,横截面紫白相夹如琥珀,很多人以为这是给卷心菜染色的结果,但其实紫甘蓝就长这个样,口感也如卷心菜那般清脆爽口,并有一股独特的菜香,用于素炒、做凉拌、炒肉、拌饭、当成菜点缀等高颜值又好吃。

  

  紫甘蓝值得在冬季里多吃,主要还是其营养价格高,这个样貌高调的蔬菜,其中富含膳食纤维素、多种维生素类(特别是维C,含量更是柑橘的2倍)、花青素(天然抗氧化剂),所以紫甘蓝又被称作“天然叶酸”和“天然胃菜”等叫法,能够抗衰老、燃烧脂肪、增强胃肠功能、促进胃肠蠕动,肠道变好从而提高体质,是清理肠胃、减肥瘦身的绝好佳品,下面小鹿分享紫甘蓝的5个家庭吃法给大家做参考,买了紫甘蓝不懂如何烧好吃,照着做就够了。

  

  第1道:简易素炒紫甘蓝

  【材料】:紫甘蓝,盐,五香粉,黑胡椒粉,蒜末,橄榄油,苹果醋

  【做法】:把紫甘蓝切成细丝状,并充分洗净沥水后,放进盘中,往里添加盐,黑胡椒粉,五香粉,蒜末,橄榄油,充分拌匀后放置一边腌制5分钟;把锅干锅烧热后,把腌制好的紫甘蓝丝倒入锅中,保持大火翻炒一分钟;往里倒入适量苹果醋再翻拌约30秒,即可出锅。

  

  第2道:紫甘蓝炒蛋

  【材料】:紫甘蓝,鸡蛋,蒜末,葱片,生抽,盐

  【做法】:紫甘蓝手撕成片状,洗净后沥干水分;鸡蛋打入盘中,滴入几滴白醋、少许盐,并充分打散,下油锅炒至熟透铲出;再次起锅,下蒜末爆香,倒入紫甘蓝,大火翻炒2~3分钟,调入盐和生抽调味,继续翻炒一分钟;把炒熟的鸡蛋块倒入锅里,加入葱片,与紫甘蓝充分炒匀,即可出锅。

  

  第3道:干锅紫甘蓝土豆片

  【材料】:土豆,胡萝卜,紫甘蓝,葱蒜,生抽,老抽,蚝油,食用盐

  【做法】:土豆表皮削掉并切成薄片;胡萝卜削皮后,切成菱形片状;紫甘蓝手撕成片;热锅热油后,先下葱花和蒜末爆香,倒入土豆片,大火炒至带有微焦状,再放入胡萝卜混炒均匀;加入生抽、少许老抽和蚝油翻炒上色调味;最后把紫甘蓝倒入其中,充分翻炒,下盐调味,继续把食材的水分炒干,让食材表面都稍微带有点微焦状,即可出锅。

  

  第4道:紫甘蓝猪肉馅饺子

  【材料】:紫甘蓝,饺子皮,猪肉馅(猪肉末/葱姜花椒水/老抽/蚝油/生抽/盐/鸡精/胡椒粉)

  【做法】:先提前一小时浸泡葱姜花椒水,再处理猪肉,剁碎末后,将葱,姜花椒水以少量多次添加入内,并充分拌匀,让水分打入肉末中;接着往里调入蚝油、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、盐、少许香葱末,彻底拌匀,放置一边腌制片刻。

  把紫甘蓝逐片掰下,洗净再剁碎,撒入少许盐并拌匀腌制10分钟,再上手把甘蓝汁挤出,去除多余汤水,最后把紫甘蓝碎倒入肉末中,充分拌匀,淋入少许芝麻油与盐调味,紫甘蓝肉馅就调制好了,再裹成饺子即可。

  

  第5道:东北大拌菜

  【材料】:紫甘蓝,青瓜,胡萝卜,黑木耳,千张,面条,凉粉,豆芽,秘制酱汁(生抽2勺/韩式辣酱1勺/陈醋1勺/麻油1勺/辣椒面1勺/糖1勺/盐半勺/蒜末/白芝麻)

  【做法】:先把材料中的酱汁调配好,再把材料当中所有蔬菜及食材,都切成丝状,再分别把黑木耳、千张、面条、凉粉、豆芽下沸水焯熟,捞起摆盘,再把另外的胡萝卜丝、青瓜丝、紫甘蓝丝混合拼盘,把调拌好的酱汁淋在表面,充分拌匀,即可食用。

  

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