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小雪节气吃三白(小雪节气,再忙也要记得吃“3红3白”,应季而食,安稳过冬天)

养生禁忌 2022年05月09日 1127 白菜

  “小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也”。小雪节气,是一年当中的第20个节气,也是冬季的第二个节气,小雪节气的到来意味着寒潮和冷空气活动频繁,人们会感受到逐渐变冷的天气和渐增的降水量。“小雪”,顾名思义,指的就是下小雪,虽说还没有达到寒冷的峰值,不过大降温是必不可少了。

  

  小雪节气,再忙也要记得吃“3红3白”,应季而食,安稳过冬天!不同的节气,代表着气候的交替,所以在饮食方面我们要应季而食,多吃相应季节的时令果蔬,冬季是一个需要进补的季节,所以滋补暖身的肉类我们也要记得吃。小雪节气再忙也要记得吃的“3红3白”是什么?一起来看看吧!

  1红:羊肉

  小雪节气是寒冷冬天的开始,气温逐渐下降,不少地区已经开始下起了雪,那么冬天吃羊肉暖身再合适不过了,想必不用多说大家也懂其中的道理吧!羊肉性温,营养价值丰富,冬季滋补的众多肉类中,羊肉可以说是很多人的首选!热气腾腾的羊肉吃下去能够带来足够的热量,整个人都暖和了。

  

  山药炖羊肉的做法

  食材准备:羊肉1000g,山药一根,盐适量,鸡精少许,料酒两勺,生姜一块,小葱一根

  1、羊肉冷水下锅焯水,锅里加入料酒,生姜、小葱去腥增香,如果想要把羊肉的腥膻味更好地去除,可以往锅里撒一勺绿豆,绿豆对于去除羊肉腥膻味效果很好,小伙伴下次可以试试。

  2、山药去皮滚刀切大块,羊肉倒入炖锅里,倒入一大碗开水,山药倒入锅里,炖至羊肉软烂,山药也就熟了,锅里加入盐、鸡精稍作调味即可。

  2红:鸽子肉

  俗话说“一鸽胜九鸡”,可想而知,鸽子肉的营养价值不容小觑!鸽子含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,同时鸽子肉中含有丰富的钙、铁、铜以及维生素等多种营养成分,对人体益处良多!小雪节气的时候,给家人炖上一锅营养美味的鸽子汤,让身体也在节气交替之际滋补一番,才好安稳过冬天。

  

  红枣鸽子汤的做法

  食材准备:鸽子一只,红枣5颗,料酒一勺,生姜一块

  1、鸽子洗净切成块状,当然了,也可以不切保留完整的鸽子。生姜洗净切片,铺在炖锅的底部,鸽子放入锅里,倒入没过鸽子的清水,加一勺料酒,红枣放入锅里炖至鸽子软烂。

  2、鸽子汤一般不放盐调味,要的就是原汁原味,如果觉得口味过于清淡的话,也可以撒一点点盐稍作调味,根据个人口味来决定就好。

  3红:鸭肉

  日常生活中,很多人认为喝鸡汤才是更滋补的选择。其实,蛋白质、脂肪、维生素以及多种营养元素含量颇丰的鸭肉也是冬季滋补的不二之选!鸭肉中的脂肪酸为不饱和脂肪酸,不会对人体带来负担,也容易消化。鸭肉的吃法丰富多样,冬天建议大家试试啤酒鸭、老鸭汤等长时间加热的鸭肉吃法。因为长时间加热会让鸭肉吸收了足够的热量,吃着热乎,身体暖和。

  

  啤酒鸭的做法

  食材准备:鸭子半只,生姜一块,料酒一勺,小葱一根,干辣椒3个,大蒜两瓣,啤酒一听,香叶3片,老抽两勺,生抽两勺,盐适量,鸡精少许,蚝油一勺

  1、鸭肉切块冷水下锅焯水,锅里加入去腥“三件套”:小葱、生姜、料酒。煮沸之后将鸭肉捞出用清水冲洗干净。鸭肉倒入干净的锅里翻炒出多余水分,炒出少许鸭油之后把鸭肉倒入砂锅中。

  2、砂锅里倒入一听500毫升的啤酒,以没过鸭肉为准,啤酒不够继续添加。锅里放入生姜、大蒜、干辣椒、食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、香叶,盖上锅盖炖至鸭肉软烂即可。

  1白:荸荠

  小雪的到来,天气渐冷,大家肯定会经常在屋子里开暖气,如果水分摄入不够充足的话身体会处于干燥缺水的状态,会通过皮肤干燥或者嗓子不舒服表现出来。所以冬天一定要多喝水,同时也要多吃时令水果,比如说荸荠就是当下热门的水果,味道清甜多汁,有生津润肺的作用,可不好错过了。

  

  2白:甘蔗

  冬季是甘蔗的时令季节,我们都知道,甘蔗的主要成分是蔗糖,而人体摄入足够的糖分能够转化为能量。很多人认为甘蔗吃多了“上火”,其实甘蔗汁有着清热生津的作用。我们常说吃甘蔗容易“破嘴”是因为甘蔗皮比较锋利,加上甘蔗残渣都是纤维,所以容易划伤舌头或者嘴唇。甘蔗不仅可以直接当水果吃,还可以入菜,比如煲汤就很合适。

  

  3白:白萝卜

  老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,冬季被霜“打过”的白萝卜脆嫩爽口,营养价值颇丰!白萝卜素有“平民人参”的美称,水分含量高达90%左右,热量低,营养足,是冬季滋补蔬菜中的佼佼者。白萝卜可以炒着吃,也可以煲汤,亦或者蒸着吃、炸着吃,每种吃法皆有着不同的口感和风味。

  

  白萝卜丝炒鸡腿的做法

  食材准备:鸡腿一个,白萝卜半根,青椒一个,红辣椒一个,大蒜两瓣,姜片适量,料酒一勺,盐适量,鸡精少许,蚝油一勺,生抽一勺

  1、鸡腿切小块,放入碗里,加入少许食盐、半勺蚝油、生抽、生姜、料酒抓拌均匀腌制去腥入味,青、红辣椒洗净切辣椒圈,大蒜拍扁去皮,白萝卜洗净去皮切萝卜丝。

  2、热锅烧油,油热之后倒入大蒜、生姜、辣椒爆香,腌制好的鸡腿肉大火翻炒至肉色发白,锅里倒入白萝卜丝翻炒至断生,加入盐、鸡精、蚝油、生抽等调味料大火翻炒至入味,锅里泼入一勺料酒翻炒均匀即可起锅盛盘。

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