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补充胶原蛋白的保健品(它是冬季的滋补品,胶原蛋白满满,关键不油腻)

养生新闻 2022年05月08日 156 白菜

  天冷就需要高热量的食物,虽然会长胖,但脂肪可以更好的御寒。在众多的是菜中,今天要分享的是猪手,有的地方叫做猪脚,猪蹄,是一种类似于“熊掌”的美味佳肴。古代的医学认为,多吃猪蹄可以抗衰老,冬天吃是很好的滋补食材,富含蛋白质,胶原蛋白以及各种微量元素。

  

  在古代书籍中,对于它的营养也有着详细介绍,煲熟了以后,吃起来口感软烂,甚至是入口即化。最受欢迎的还是它的胶原蛋白,是天然的护肤品。经常吃,可以防止皮肤有皱纹,也能够延缓皮肤的衰老,降低身体疲乏,是很好的滋补品,连护肤品的钱都省了。

  

  要说最下饭的吃法,那还是要红烧,吃起来口感软糯细腻,香浓咸香,肥而不腻,可以拿起来啃,越啃越香,好吃的停不下来。作为一个吃货来说,如此美味也是无法拒绝,每一口都是胶原蛋白,对于女生来说,实在是太滋补了。但是好吃也不能贪嘴,很容易发胖哦。

  菜品:红烧猪手

  配料:猪手,八角,桂皮,陈皮草果,老抽,盐,油,葱姜,香叶,冰糖,黄酒,腐乳,葱花等

  烹饪步骤:

  1、买猪手的时候就直接剁成块,大块一点也没事,吃起来会更加过瘾。要是有猪毛就拔掉,通常卖家就处理好的。

  

  2、洗干净的猪手还需要焯水,锅里的水量要多一些,猪手一起放在锅里。

  

  3、为了去腥,还要放入几片生姜,少许葱段,再倒入一些黄酒,直接大火将水煮开,水开以后不要着急捞出来,还需要继续煮5分钟左右。

  

  4、焯水之后将猪肉块捞出来,重新再冲洗一下,这样杂质就洗掉了,也能将猪手洗的更加干净。

  

  5、将各种大料和调料都要准备好,具体的可以参考配料表,为了提鲜还要加少许的冰糖,这样炖出来的猪手颜色诱人,口味上也是更加鲜美。

  

  6、锅中放油加热,直接调成小火,将冰糖放进去加热,煮到冰糖完全的融化,然后炒出来糖色,但是不要炒太久,不然糖味会发苦。

  

  7、糖色炒好以后,将沥水后的猪手倒进锅里,但还是要防止煎油,迅速的煸炒,这样猪手就能炒上色了。

  

  8、开始倒入少许黄酒。

  

  9、继续加清水,水量超过食材就可以了。

  

  10、开始加调味料,主要就是老抽。

  

  11、放入腐乳。

  

  12、放入葱姜和一些香料。

  

  13、还是大火煮开,转成小火继续炖2个小时左右,中途要记得翻炒,防止会糊锅底。

  

  14、炖好以后,加少许的盐和葱花,这样就完成了。

  

  烹饪贴士:

  1、炖猪脚的时候掌握好火候,先是大火煮开,之后再小火慢炖。

  2、猪脚需要焯水,这样能去除杂质,肉质也会更加紧实,这样吃起来的口感会更好。

  3、要是喜欢葱香味可以加一点,要是不喜欢也可以不加。


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