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用烤箱做的家常甜点(不用烤箱也能做出来的小甜点,下锅一炸,外焦里软真好吃)

饮食养生 2022年05月07日 730 白菜

  不用烤箱也能做出来的小甜点,下锅一炸,外焦里软真好吃

  按∶王祯《农书》云∶ “浙中一种阴瓜,宜阴地种植。秋熟色黄如金,皮肤稍浓,可藏至春,食之如新。疑此即南瓜也。”南瓜在我家也非常受欢迎,就像平时焖米饭的时候,都喜欢切几块南瓜在米饭里面一起焖。

  

  南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂B胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。现在这个季节正是吃南瓜的时候,下面就来把这个奶香南瓜球的做法也分享给大家,奶香味十足,出锅飘香还好吃。

  

  圆滚滚的小球放入热油中,随着不停地翻滚,慢慢变成金黄色,散发着南瓜与芝麻的香气,馋得人口水直流。这种奶香南瓜球就是刚出炉的时候最好吃,拿起一个稍带热气的放进嘴巴,外皮酥脆软糯,夹着可以奶香还有香气十足的白芝麻,口感甜而不腻,吃完一个忍不住吃下一个。

  

  菜名:【奶香南瓜球】

  ——所需食材——

  糯米粉,白芝麻,奶粉,砂糖,南瓜。

  【制作步骤】:

  1、南瓜先准备好,把皮去掉了以后用水清洗干净,放在小碗里面,砂糖还有糯米粉也都准备好。

  

  2、蒸锅里面加入适量的水,烧热了以后把南瓜放进去蒸至熟烂,南瓜只要用筷子轻易一捅就能透的话,就代表南瓜已经蒸好了。

  

  3、把蒸熟了的南瓜用勺子压成南瓜泥,加上适量的奶粉搅拌均匀。

  

  4、再加上适量的白砂糖,用刮刀搅拌均匀以后加上适量的糯米粉。

  

  5、把南瓜糯米取出来以后揉成面团,再把面团都分成一个个大小相同的小剂子,用手把这些小剂子揉圆。

  

  6、把白芝麻倒进盆里面,然后把刚才我们揉圆的小剂子放进去,裹上一层白芝麻。再用双手搓一下,让芝麻能够紧紧地裹紧南瓜糯米团。

  

  

  7、锅里面倒入适量的食用油,烧至6成的时候把南瓜麻球下进去,用锅铲轻轻的推动锅底,以免麻球之间粘连也避免粘到锅底,等把南瓜球炸到微微呼吸的时候,再用锅铲轻轻的按压,每一个南瓜球浸泡在油里面。

  

  8、按照上面的办法反复的按压南瓜球,直到把南瓜球炸到明显已经变大,再用小火继续炸南瓜球,把南瓜球表面炸至金黄以后捞出。

  

  【小贴士】:

  1、真的要是不要盐的话,很有可能就会在炸的时候飘满整个油锅,就很可能会出现外面芝麻已经炸糊,但是南瓜球却没有熟的情况,所以我们在按压的时候一定要注意用力。

  2、加入糯米粉后如果还是很粘手的话,那么再加入适当的糯米粉,炸南瓜球的全称需要小火,炸好后晾凉在食用。 我做得比较多,没有一次炸,剩下的速冻了。

  3、炸的过程中尽量小火哦,大火的话容易开裂,记得要下压排气这样才不会回缩。

  4、由于南瓜的含水量和糯米粉的吸水量的不同,具体的糯米粉的量要根据自己的实际情况来调节用量哦。


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