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小雪节气吃三白(今日小雪忙别忘了多吃“3红3白3黑”,应季而食营养足平安过冬)

疾病预防 2022年01月25日 186 白菜

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  时间过得飞快,转眼就到了中国二十四节气中第20个节气---小雪节气,它是每年11月22日前后太阳到达黄经240度时开始。小雪节气是冬季的第2个节气,小雪节气的到来,也意味着天气会越来越冷、降水量渐增。这两天天气预报也报道了全国大部分地区寒潮来袭,不少地区的气温大幅度降温下雪, 大家一定要根据天气预报注意添加衣物, 防寒保暖。

  那我们在小雪节气饮食上应该注意些什么呢? 小雪节气进入了冬季,我们这时应该适当的进补,多吃些高营养的食物,增强体质抵御寒冬。 今日小雪,再忙也别忘了多吃“3红3白3黑”,应季而食营养足,顺利平安过冬天。

  【一】注意要多吃这三样红色食物而,羊肉、牛肉、红豆。

  

  1、羊肉,自古以来,羊肉一直作为养生食材而备受人民的青睐,羊肉不仅肉质细嫩、味道鲜美,而且营养价值高, 与猪肉相比,脂肪、胆固醇等方面都比较少,但蛋白质含量却很高,还含有多种矿物质和八种氨基酸等丰富的营养物质,常吃羊肉能给人体提供充足的热量和营养,有助于身体免疫力,是冬季难得的滋补食材。

  【炙烤孜然牛肉】

  原料: 羊肉片 香菜 姜末 生抽 料酒 蚝油 淀粉 孜然粉 辣椒粉 油盐

  制作:羊肉片加入盐、姜片和少许淀粉、料酒等调味料拌均匀后静置10分钟; 加入少许蚝油继续拌均匀。 将电饼铛底盘打开加热,倒入少许油,将羊肉片放入里面翻炒至微微变色,加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒,再出锅前加入香菜末继续翻炒即可。

  

  2、牛肉

  牛肉一直是寒冬补益佳品,含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,常吃牛肉不仅能提高身体的抗病能力、强健筋骨,身强体壮, 尤其是在寒冷的冬天吃牛肉,补胃和暖胃。

  【芋头蒸牛腩】

  原料: 牛腩 芋头 腐乳汁 蒸肉米粉 姜末 料酒 葱花 油盐

  制作:先将牛腩冷水浸泡几个小时,记得中途换几次水; 牛腩加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下,加入蒸肉米粉和腐乳汁,拌均匀。芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下,加入适量的蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀; 将芋头垫入盘子底部,上面铺上牛腩;最后将芋头牛腩盘子放入蒸锅中,大火蒸四十分钟,拿出来撒上葱花即可。

  

  3、红豆

  五谷杂粮一直是我们生活中不可缺少的一部分,它们含有的营养是其它食物所不能比拟的,红豆就是家中常备的粗粮之一, 它既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,有助降血脂、降血压,同时又富含铁质,能行气补血,常吃让你冬天手脚不再冰凉。

  【陈皮莲子红豆沙】

  原料: 红豆 莲子 陈皮 红糖

  制作: 将红豆和莲子清洗干净后放入豆浆机中; 加入洗净的陈皮;再按豆浆机里的刻度线加入水;按下豆浆机上制作豆沙的功能键; 时间到, “陈皮莲子红豆沙”就完成了,加入少许红糖融化即可。

  【二】注意要多吃这三样白色食物而,萝卜、莲藕、白菜。

  

  1、萝卜

  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜有着“小人参”的美誉, 营养丰富, 尤其是白萝卜中含有芥子油、淀粉酶和膳食纤维,多吃促进消化、增强食欲,且萝卜富含水分,冬季易上火,多吃萝卜能润燥又降火。冬季萝卜的价格便宜,人人都吃得起, 是百姓冬季餐桌上的当家菜。

  【香辣烧萝卜】

  原料:白萝卜 五花肉 豆瓣酱 生抽 料酒 韭菜 油盐

  制作:烧锅水,将白萝卜片放入水中焯煮一下;烧热锅放入适量的油,将少许五花肉放入锅中煸炒微微出油脂后,加入豆瓣酱进去翻炒,下入白萝卜进锅翻炒,加入适量的料酒生抽,放入水炖煮至白萝卜透明,再加入适量盐调味,最后放入韭菜苔进锅翻炒变色即可。

  

  2、白菜

  人们常吃, “白菜豆腐保平安”, 冬季,大白菜大量上市,大白菜营养丰富,富含大量的维生素C、钙等矿物质、膳食纤维和大量的水分,且热量极低, 冬季吃它有助于护肤和养颜、补钙、助消化、润肠通便和帮助营养吸收等功效,冬季容易上火,多吃大白菜有清火作用。

  【番茄炒大白菜】

  原料: 大白菜 番茄 糖 油盐

  制作:烧热锅放入适量的油,放入番茄片煸炒出汁,加入少许糖翻炒均匀;加入大白菜叶进去翻炒至白菜微微发软,最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

  

  3、莲藕,俗话说“夏采莲子冬挖藕”,冬天吃藕正当时。莲藕的营养丰富,富含大量的铁、钙、粘液蛋白和膳食纤维等多种营养物质,寒冷季节常吃莲藕能养胃滋阴、健脾益气、滋润身体、温补营养等功效, 冬天都会出现肺热、肺燥的现象,冬天吃藕具有养阴和润燥的作用。

  【莲藕炖腊鸭汤】

  原料:莲藕 腊鸭腿 姜片 胡椒粉

  制作:先将腊鸭腿块放入电压力锅中,加入莲藕块和姜片,一次性加入足量的水;按下电压力锅上炖煮汤的功能键;时间到,“莲藕炖腊鸭汤”就炖好了, 先尝一下,根据需要选择是否要加入盐,再加入少许胡椒粉调味即可。

  【三】注意要多吃这三样黑色食物而, 黑木耳、黑芝麻、 黑米。

  

  1. 黑木耳,黑木耳被誉为“素中之荤”和“素中之王”, 其含铁量高,常吃能及时为人体补充足够的铁质,是一种天然补血佳品。黑木耳又被称为“人体的清道夫”,富含大量的植物胶原成分具有较强的吸附作用,多吃能清理消化道、清胃涤肠,是人们不可错过的滋补养生又润肺的佳品。

  【洋葱拌木耳】

  原料:黑木耳 洋葱 黑木耳 红椒 蒜 白芝麻 生抽 香醋 油盐

  制作: 烧锅水加入少许盐, 将黑木耳放入锅中焯熟; 将黑木耳和洋葱丝放进碗中;加入盐、蒜末和红椒末;再加入适量的生抽、香醋和香油, 拌均匀后再在表面撒上白芝麻。

  

  2. 黑芝麻,小雪节气,宜吃温性食物和益肾的食品。小雪节气后,天气寒冷又干燥,因此冬天很容易导致抵抗力下降和便秘的现象,因此冬季常吃黑芝麻,既能防止便秘,又能减肥塑身,还能提高身体免疫力等功效, 因此黑芝麻是冬季滋补的佳品。

  【芝麻藜麦黑豆浆】

  原料: 免洗黑芝麻 黑豆 藜麦 冰糖

  制作:将黑豆和藜麦清洗干净放入迷你破壁豆浆机中; 放入免洗的黑芝麻;再按豆浆机上加入适量的水; 加入1小块冰糖; 按下豆浆机上制作“豆浆”的功能键; 时间到, “芝麻藜麦黑豆浆”就制作好了。

  

  3. 黑米(紫米),黑色的食物是冬季的最佳饮食选择,这黑米就是其中之一,黑色食物既能帮助身体恢复热量,抵抗寒冷,还能润肺生津,有很好的保健功能。而紫米具有健脾益胃、滋补肝肾、润肠通便、减肥瘦身的功效,价格也便宜,是冬季滋补佳品。

  【莲子红豆紫米粥】

  原料: 黑米(紫糯米) 红豆 莲子

  制作:将黑米(紫糯米)、 红豆和莲子三种食材放入碗中,清洗干净后放入电压力锅中; 加入适量的水; 按下电压力锅上炖煮粗粮粥的功能键; 时间到,“莲子红豆紫米粥”就煮好了。


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