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蒜香烤排骨(家常版蒜香烤排,鲜香入味,蒜香味道浓郁,吃着真过瘾)

养生杂谈 2022年01月25日 201 白菜

  家常版蒜香烤排,鲜香入味,蒜香味道浓郁,吃着真过瘾

  “闲在家的日子,唯有美食能够治愈人的灵魂。”在这段特殊期间内,孩子没有上学,我也闲赋在家每,每天想的最多的事情就是今天吃什么?民以食为天,食物是人生存的基本条件,但是现在人们的生活水平提高了,已经不仅仅满足于果腹,而是有了更高的追求。

  

  中国本身就是一个美食大国,而中国人最擅长的就是研究美食,其实这跟我们吃货的本性也脱不了关系,中国地大物博,物产富饶,不同的食物在各地都有不同的做法。其实我认为,不管什么菜系,只要吃到嘴里认为它是美味的,这就是美食的意义。

  冬季是最佳滋补的季节,天气变冷冷了,荤菜不能少,很多人都喜欢吃肉来滋补身体,今天教大家做一道蒜香烤排蒜香烤排,这道菜原本的做法是油炸,成品是有一种酥脆的感觉,关以是腌制的时候就要把味道调整成自己喜欢的程度,后续操作的时候颜色和口味还可以稍加调整。

  

  这道家庭版的蒜香烤排骨,外酥里嫩,而且蒜香味道很浓郁,吃着真过瘾,下面来看一下具体做法。

  【菜品】:蒜香烤排

  【烹饪食材】:排骨三根,生抽两勺,蚝油两勺,料酒两勺,大蒜一头,老抽半勺。

  【烹饪步骤】:

  1、首先准备好需要用到的食材,排骨选择猪肋骨,然后清洗干净剁成小块备用,如果自己剁嫌麻烦的话,可以买排骨的时候就剁好回来清洗干净备用即可。

  

  2、大蒜是这道菜的灵魂,所以多准备一些大蒜,将大蒜去皮之后剁成蒜末备用。

  

  3、将准备好的调味料,生抽,蚝油,老抽,料酒,放入碗中,混合好备用。

  

  4、排骨清洗干净之后放入水中在浸泡20分钟,这样能够将排骨中的血水浸泡出来,然后再进行腌制,会更加入味,浸泡好的排骨捞出来沥干水分,放入盆中,再将调制好的酱汁倒入排骨中。

  

  5、再将剁好的蒜末放入排骨中。

  

  6、戴上一次性手套抓拌均匀,然后腌制一个小时以上,时间越长越容易入味,可根据自己的实际情况来定制时间,至少一个小时。

  

  7、腌制好的排骨取出来整齐地码放在烤盘上。

  

  8、然后放入烤箱中进行烤制,考试期间需要不停的方面是排骨受热均匀,不同品牌的烤箱功能和时间会有所差异,大家根据自己家的烤箱实际情况来具体定制时间和温度,我家了烤箱大约10分钟就好了,烤好之后就可以取出来了,味道浓郁的蒜香烤排就做好了,香气四溢,大人孩子都爱吃,吃的很过瘾,赶紧来尝试一下吧。

  

  

  【烹饪小贴士】:

  调制腌制料汁的时候,可根据自己的口味和喜好来添加,喜欢味道浓郁一点的,可以多放一些老抽,不要放太多,不然烤出来的排骨颜色会很深影响品相。

  【文案编辑】目海食王小厨


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