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一年四季的菜(这菜一年四季都很贵,蛋白质是牛奶的3倍,就算贵也要常买着吃!)

养生新闻 2022年01月23日 187 白菜

  很多菜品的价格都是会浮动的,特别是时令菜,大量上市的时候就会便宜,反季节的时候,就容易贵一些。

  但是有一种菜,也不知道怎么的,一年四季都很贵,几乎没怎么便宜过,我说的就是荷兰豆。

  我注意观察过荷兰豆的价格,最便宜的时候,一斤也得6元7元的。贵的时候能达到十几块,甚至二十块钱。

  虽然荷兰豆的价格比较贵一些,但还是挡不住人们对它的喜爱,有很多人还是吃。

  

  荷兰豆,属于蝶形花科豌豆属植物,是一年生植物。

  之所以叫作荷兰豆,并不是生长于荷兰,而是因为当时是荷兰人把它带到中国的,故此得名。

  荷兰豆,味道鲜美,质脆清香,颜色也好看,翠绿翠绿的。做法简单,炒着吃,凉拌都可以。

  荷兰豆的营养价值非常高,科学研究发现,它含有丰富的蛋白质,膳食纤维,维生素A等多种营养成分,其蛋白质的含量能达到牛奶的3倍。

  荷兰豆不仅含有人体所必需的氨基酸,还含有植物凝集素、赤霉素等。

  这些物质可以增强人体的新陈代谢功能,促进肠道的蠕动。

  

  荷兰豆与一般的蔬菜有所不同,所含的止杈酸,赤霉素,植物凝素等物质,具有抗菌消炎的功能。

  它还含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

  这样看来,吃荷兰豆有那么多好处,稍微贵一点也是值得的。就算再贵,也要常买点吃。

  下面我就教你做一道荷兰豆炒腊肠,味道鲜美,香脆可口。

  【荷兰豆炒腊肠】

  食材 : 荷兰豆 腊肠 红辣椒 大蒜

  调料 :蚝油 食盐 鸡精 芝麻油

  详细做法:

  第一步,把荷兰豆掐头去尾,洗干净备用。

  把腊肠,大蒜,红辣椒都切成片。

  

  

  第二步,锅内加入清水烧开,把荷兰豆放入锅内焯水后捞出。

  注意,一定要把荷兰豆焯透,烫熟。

  

  第三步,锅内加入底油,烧到六成热时,加入大蒜片爆炒一下。

  然后加腊肠煸炒熟,放少许蚝油,生抽炸出香味。

  把荷兰豆,红辣椒放入锅内炒至入味。

  技巧 : 煸炒腊肠的时候,火力要小一些,慢慢把腊肠的香味炒出来。

  由于腊肠的水分很少,火大了容易炒干,炒糊。

  

  第四步,当红辣椒炒至断生后,加少许盐,鸡精,淋入几滴芝麻油,翻炒均匀后,出锅装入盘中。

  技巧 : 盐一定要少放,因为腊肠本身就有盐味,放多了会咸。

  

  翠绿的荷兰豆,搭配上红红的腊肠,真的是一道色香味俱全的美味。


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