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保存馒头的好方法(馒头别随便放,教你一个保存妙招,放30天口感不变,暄软好吃)

养生禁忌 2021年12月06日 54 白菜

  导语:馒头别随便放,教你一个保存妙招,放30天口感不变,暄软好吃

  我们每天都要吃主食,最受欢迎的要数面条、米饭、馒头,其中馒头特别招人喜欢,不管是北方人还是南方人都离不开馒头,只是北方人吃的频率更高,几乎天天吃都不觉得稀奇,不知道你喜欢吃馒头吗?

  

  自己蒸馒头的朋友都知道,刚出蒸笼的馒头最好吃,十分暄软还带着香气,而放了一夜之后,馒头表面就会变干,甚至会变硬,即使再放回蒸笼热一热,也都不那么好吃了,如果再多放几天,馒头还会变质发霉。

  所以要学会保存,否则馒头口感不好或者坏掉了,实在可惜!说到保存馒头,相信很多人都是把馒头直接放进冰箱里冷藏,也没有任何防护措施,裸露的放在冰箱内,这样做虽然顺手,但馒头容易干裂,也容易串味、滋生细菌,想要馒头保存了一段时间还口感好,那么就不能放进冰箱冷藏,要用别的方法处理一下。

  馒头别随便放,教你一个保存妙招,放30天口感不变,暄软好吃,试试这个方法,简单实用,相信你会用得上,快来看看吧。

  方法如下:

  不管是刚蒸的还是从外面买的馒头,在保存之前都要完全放凉,这样做保存得更好吃。

  馒头凉下来后,用保鲜膜将馒头包裹起来,每一个部位都包好包严实,不能有缝隙,这么做可以避免馒头串味,也避免馒头干裂。

  然后取一个保鲜袋,把包好的馒头分装进保鲜袋里,挤掉空气后扎紧,放进冰箱里冷冻。冷冻可以延长保存时间,避免馒头变质发霉,而用了保鲜膜之后,可以锁住馒头内的水分,等要吃的时候,将保鲜膜去掉,直接放蒸锅内蒸一蒸,就可以吃到依然暄软的馒头了,几乎没什么变化,非常好吃,比直接冷藏或者冷冻的做法好。

  一般自己蒸的话,都会一次性多蒸一些,想着已经花时间了,不如多做些等想吃的时候方便,那么在家蒸馒头就要学会保存馒头,可以试试这个方法,保准很实用,放30天都没问题。

  蒸馒头也有技巧,如果本身蒸的不好吃,冷冻后再蒸肯定更不好吃,下面我给大家简单分享几点蒸馒头的小技巧,看看吧。

  一,和面的时候除了加酵母粉,还可以加一勺猪油,很多朋友可能只知道猪油能炒菜,实际上它的用途很广,和面蒸馒头就是其中之一,加了猪油之后,蒸好的馒头更加暄软,而且表皮光滑不开裂,吃起来更香。做法很简单,猪油放进面絮中,搅拌均匀后揉成面团就好了。

  二,发酵好的面团要多次揉搓,这样做出的馒头口感更好,不能发酵好直接做馒头胚。

  三,馒头胚做好后不要着急上锅蒸,而是要二次醒发,等馒头胚有明显增大迹象之后再蒸,这样蒸馒头不会出现回缩的问题。

  四,在家蒸馒头建议冷水上锅蒸,可以避免二次醒发不彻底的问题,在加热冷水的过程中,馒头胚还会继续发酵,这样做的馒头非常蓬松饱满。

  五,蒸好之后要关火焖几分钟,这样做馒头不塌陷。

  做好的馒头可以直接吃,搭配炖菜、炒菜都不错,冷冻后的馒头,可以做炸馒头片、可以炸丸子、可以炒馍花,平常多变化花样吃,多吃也不腻。

  关于保存馒头,你都学会了吗?别再随便放了,这么保存口感不变,更不会变质发霉,试试吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。


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