很多人在家炒猪肝总是炒不好，经常炒得太硬、要么太干。我来跟你分享一个好吃的制作方法。
切好的猪肝先不要洗，放一大勺的盐把它抓一抓，连续抓拌一分钟左右才有效果，再用清水冲洗掉盐的味道，盐起到软化肉质的作用，这样猪肝炒起来都很棉。
准备一包爆炒酱，先打一小勺给它抓拌均匀，就这样腌制，也不用加任何淀粉。
这种辣椒你只需要拍一拍，把它切成段。
锅中下少许油，开中火，快速把猪肝炒至变色即可以捞起来。
再次把葱、姜炒香后，下青辣椒，开中火把辣椒炒至断生。
点心是情分，不点是本分，不管怎么样，谢谢你。倒入剩余的爆炒酱，这酱料炒肥锅肉、干锅、菠菜等都可以。
我没骗你吧，真的很简单，赶紧去做起来吧。这猪肝太香、太好吃了。
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