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家常快手菜(好吃的快手小菜,入口清香口感丰富,营养价值也很高)

疾病预防 2021年12月06日 203 白菜

  好吃的快手小菜,入口清香口感丰富,营养价值也很高

  作为一个酷爱研究美食的人,在日常生活里我总是变着法的给自己和家人做饭吃,可平日里大鱼大肉吃得太多,反而开始怀念那种清淡简单的炒菜。

  正好昨天去朋友家做客,她做的一道菜就成功引起了我的注意,在询问过具体的烹饪方式之后我回家也进行了尝试,这道菜果然没有让我失望。虽然食材简单,但胜在营养美味,绝大部分人都可以吃。今天要介绍的菜品,就是干豆腐青椒炒虾仁。

  

  这道菜的口感不必多说,虾仁虽是肉类食品,但吃起来味道却很清淡,入口之后Q弹滑嫩,吃起来很有筋道;除了虾仁弹嫩的口感之外,干皮豆腐更是提升了整道菜的口感。

  干皮豆腐入口之后很有嚼劲,结合着虾仁的弹嫩,在口腔中营造出了丰富的口感层次。而青椒,更是起到了中和作用,和前面两种食材的结合也为这道菜增添几分清香。

  在营养价值上这道菜更是不遑多让,虾仁中丰富的蛋白质是肉蛋奶的十几倍之高,绝对能够帮助提高身体免疫力。除此之外,虾肉中的虾青素更是能起到抗氧化的作用,所以多吃虾肉还能够美容。

  而豆腐,一直以来也被称为“植物肉”,对于从事脑力活动以及精神疲劳的人来说简直是一大神器。接下来,我就将为大家介绍一下这道口味和营养双在线的美食具体该怎么做。

  

  【菜品】干豆腐青椒炒虾仁

  【食材】青椒、虾仁、干皮豆腐、料酒、生抽、食盐、十三香、大蒜、生姜

  【烹饪步骤】

  1、准备所有食材,取出备用,将青椒清洗干净切掉根部,之后去掉里面的籽,切成小块备用。

  

  

  2、干皮豆腐切成长条,叠起来之后将其切成菱形状,这样能确保口感和成品颜值。

  

  3、将白虾清洗干净并去掉虾线,之后放入盘中加入十三香、姜丝搅拌均匀调味,然后腌制,时间为5分钟。

  

  4、大蒜去皮,清洗干净之后放在一旁备用。

  

  5、起锅烧油,油热之后加入虾仁进行煸炒,当虾仁变色时盛出来备用。

  

  6、另起一锅,在里面倒入油,加入蒜末爆香,之后加入青椒以及干皮豆腐,在锅中翻炒一会儿即可。

  

  

  7、在锅中加入生抽,然后倒入食盐以及十三香进行翻炒,提升这道菜的味道。

  

  

  8、在锅中加入刚刚煸炒过的虾仁,里面倒入纯净水,使用中火烧开,然后煮制1分钟。

  

  9、在锅中加入鸡鲜调味料,关火之后借助锅里面的余温再翻炒一下就可以了。

  

  10、出锅装盘即可享用,吃起来清香爽口,入口之后也很有嚼劲,很有滋味的一道菜。

  

  【烹饪小贴士】

  1、家里面没有虾仁的话可以用肉片或者火腿来进行替代,口味稍有差别,但不影响整道菜的口感和味道。

  2、豆腐可以先煎一下,这样炒的时候就不容易碎掉了。

  3、可以在最后加入水淀粉,这样能够使味道充分包裹豆腐和虾仁,会提升整道菜的口感。


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