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椒香炝黄瓜,满满正能量,补水还营养

两性养生 2021年11月24日 20 白菜

  今天来和大家分享一道下酒菜,做法简单,喝酒必备,黄瓜是一个不错的下酒菜,其实黄瓜的吃法有很多种,有拌黄瓜,炒黄瓜,老醋黄瓜,而且黄瓜的营养成为很高,既有美白养颜的作用,还能帮助身体补充大量的膳食纤维和营养能量。

  黄瓜和夏天更配,当你约上一些亲朋好友去外面吃上一顿简单的烧烤时,最不可少的下酒菜一定是黄瓜,黄瓜也是夏天烧烤摊上最重要的食材,今天来和大家分享一道黄瓜的做法,和以往我们吃到的黄瓜做法不一样,今天来和大家分享的是椒香炝黄瓜。

  

  今天做的黄瓜有些不同,我们以往做的黄瓜都是直接拍完放上调料即可,可是今天的黄瓜需要下锅炒,炒出来的拌菜你有没有吃过,营养健康,主要是你没吃过的拌菜,很多人会有一个疑问,拌菜应该是属于凉菜,解释凉菜为什么要下锅呢?那会不会影响黄瓜的口感呢?那么今天来教做这道油锅中炒出来的拌菜,不仅没有流失黄瓜的营养成分,还保留了其中的美味,当然不会影响口感啦。

  黄瓜是一个非常美味的食材,其中含有大量的维生素和蛋白质,既能补充身体的营养价值,主要有美白补充身体水分子的作用,夏天多吃黄瓜,既能补水还有防晒的功能,女孩多吃黄瓜,既能保证脸蛋上的胶原蛋白还能补水,增加发量。这样做香脆可口,简单易学,主要好吃不贵。

  

  下面来和我一起学习这道美食做法吧,认真看,保证一学即会。

  【菜品】:椒香炝黄瓜

  【烹饪食材】:黄瓜两根,蒜末一头,花椒适量,盐适量,干辣椒适量,油一勺。

  【烹饪步骤】:

  1、将黄瓜清洗干净,去皮。

  

  2、去好皮的黄瓜,切成如图所示长条状,均匀的将一根黄瓜切成四等分。

  

  3、去掉黄瓜中间的籽。

  

  4、准备花椒,和干辣椒,将干辣椒切成均匀的等份。

  

  5、将黄瓜切成滚刀块,放入盆中,蒜切成细末,放入黄瓜中,再放入少许的食用盐,用手抓拌均匀,腌制20分钟左右。

  

  6、腌好的黄瓜,会出一些水分,将多余的水分沥干,备用。

  

  7、起锅烧油,倒入一勺食用油,油热下入辣椒和花椒,翻炒均匀,注意小火慢炒,炒出香味。

  

  8、放入腌好的黄瓜,翻炒均匀,放入适量的蒜末,炒大概15秒钟左右即可。

  

  【烹饪小贴士】:

  1、注意炒黄瓜的时间不要太长,因为我们要做的是拌黄瓜不是炒黄瓜,如果将黄瓜炒熟将会失去原本拌菜的味道,影响口感。

  2、黄瓜最好不要选择太老的黄瓜看,嫩黄瓜更有助于口感,香脆可口。

文章来源:中国博士后


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