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农村人常用的三种野菜(农村常见的60种野菜大全)

养生禁忌 2021年11月22日 24 白菜

  近年来,野菜逐渐受到重视,特别是上了年纪的老人,对野菜更是情有独钟,现在社会什么蔬菜都有,偏偏对野菜充满怀念,与其说是喜欢吃野菜,不如说是忆苦思甜,怀念以前吃野菜的艰苦岁月。

  现在很多农村老人也一样承载了他们往昔岁月吃过的野菜,在路旁发现野菜也会采挖种在自家的菜园里,既可以尝尝鲜,又能吃到以往特殊的野味,丰富我们的餐桌。

  农村3种常见野菜,好吃又防病,药食两用效果好,家乡人都喜欢吃!

  1、折耳根

  

  因为折耳根有它独特的鱼腥味道,有些人对折耳根总是下不了口,就比如臭豆腐一样,有人喜欢也有人讨厌,其实折耳根只要做法得当,它的美味是无法代替的,尤其是凉拌折耳根更是有一绝,大家都喜欢吃。

  折耳根不仅美味,同时其药用价值也极高,也是其他野菜不能比的,其药用全草,具有清热、解毒、利尿、祛痰、消炎、排脓的功效,对支气管炎、扁桃体炎、痢疾、中暑、肺癌、痔疮、牙痛、鼻出血、肝炎、肾炎、咳嗽、妇女外阴瘙痒、乳腺炎等都有疗效。

  2、番薯叶

  

  夏季正是番薯叶最旺盛的季节,也是我们家最常吃的一种野菜,它的食用时间较长,可以从春天吃到秋天,怎么吃都不腻,大人小孩都喜欢吃。

  在过去,大家只知道吃番薯,番薯叶都拿去喂猪,殊不知它的叶子比番薯更好吃,菜嫩色绿,营养也更高,其富含丰富的纤维素、蛋白质、钙、胡萝卜素等营养成分,常吃番薯叶能帮助身体排毒,预防便秘,有一定的减肥作用,还能预防肠癌、肺癌、胃癌等都有一定的抑制作用。

  3、木耳菜

  

  木耳菜也是家乡人常吃的野菜,它一般攀缘在菜栏上,属于缠绕性草本植物,它的嫩叶肥厚如木耳,故而得名木耳菜,吃起来又滑又嫩,非常爽口,尤其是老年人特别喜欢吃。

  由于木耳菜它含有大量的黏液,具有滑中、散热利肠、凉血解毒的功效,可治疗大便秘结、便血、痢疾、胸隔烦热等多种病症,特别适合经常便秘的人食用。

  折耳根、番薯叶、木耳菜都是农村常见的野菜,以前在路边到处都是,由于对它们的喜爱,如今被农民种在自家菜里,随吃随采特方便,好吃又能防病,药食两用效果好,家乡人都喜欢吃。

文章来源:中国岩土网


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