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天热,多吃蔬菜身体好,清爽刮油又解腻

疾病预防 2021年10月22日 29 白菜

  夏季的时候温度比较高,很多人都不喜欢吃比较油腻的食物,但是又觉得蔬菜太过于清淡,营养不够均衡。其实蔬菜也能吃得营养均衡,并且解馋下饭。对于想要保持身材的女性来说,吃一些沙拉不仅可以让身材更加纤瘦,而且还能够清除肠道中的垃圾,让肠胃功能更加好,还能起到美容养颜的作用。

  

  这次制作的沙拉中,我用到的食材有豆角、甘蓝,这两种食材营养成分比较高,而且食用起来口感更加丰富。豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;经常食用豆角,可以让身体更加健康,还能够补充身体的维生素。

  甘蓝中含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质,营养丰富,是强身健体的蔬菜。经常食用可以促进肠道消化,还可以改善便秘状况。将豆角和甘蓝搭配在一起吃,清爽刮油又解腻,大家不妨尝试制作一下。

  

  【菜名】:凉拌豆角甘蓝冰沙拉

  【所需食材】:

  大章鱼脚20g、豆角50g、紫甘蓝蔬菜饼2块、蚝油10g、花生酱5g、料酒10ml、黄豆酱10g、醋10ml、辣椒粉10g、生抽10ml、鸡蛋1个。

  【烹饪过程】:

  

  1、准备好需要的食材,章鱼脚、鸡蛋、豆角、紫甘蓝蔬菜饼,放置一旁备用。

  

  2、锅中倒入适量的食用油,油温升高之后将准备好的紫甘蓝蔬菜饼放入锅中慢慢煎制熟透。

  

  3、将豆角去掉头部和根部,将豆角掰成小段;锅中倒入适量的纯净水,将豆角段放入锅中中焯水,加入一勺食用盐,焯水2分钟左右即可,将豆角焯熟之后捞出来沥干水分备用。

  

  4、锅中倒入适量的清水,将准备好的章鱼脚放入锅中焯水,焯水时间3分钟左右即可。

  

  5、将准备好的章鱼脚切成小块,放在盘子中备用。

  

  6、鸡蛋放入冷水中煮制熟透,将鸡蛋去壳。将鸡蛋鸡蛋清和鸡蛋黄分离一下。

  

  7、将焯水之后的豆角放入容器中,放入章鱼脚和鸡蛋白。

  

  8、将准备好的辣椒粉、花生酱、生抽,蚝油,醋,放入容器中搅拌均匀。

  

  9、搅拌均匀之后的沙拉就可以装入好看的容器中,如果是带去公司就准备一个便当盒子,空出的位置装入鸡蛋黄或者自己喜欢吃的其他食材即可。

  【烹饪窍门】:

  1、豆角一定要焯熟,豆角不炒熟会导致食物中毒,还会引起腹泻。

  2、家中没有章鱼脚,可以用鸡胸肉或者其他肉类代替,鸡胸肉需要在锅中煎制一下,这样味道会更加香浓。

  3、喜欢吃辣椒的可以多一些,不能吃辣少放一些即可。

文章来源:西部网


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