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立秋末伏接踵至,多吃“煮5样”,应季而食,顺利度过“秋老虎”

养生禁忌 2021年09月24日 65 白菜

  “唯将满鬓雪,明日对秋风。”立秋,作为秋季的第一个节气,同时也是二十四节气的第13个节气。立秋的到来意味着秋季的到来,不过三伏天却依然还在继续!因为立秋处于三伏天的“中伏”,酷暑尚未结束,加上立秋之后接踵而来的是“末伏”,气温依旧处于酷暑难耐的阶段,也就是大家熟知的“秋老虎”。

  

  立秋和末伏相继到来,让原本酷暑难耐的气候多了一份干燥气候,所以大家会感觉“秋老虎”阶段会比初伏和中伏更热!所以立秋之后我们应该多吃“润燥”的食物。立秋末伏接踵至,多吃“煮5样”,饮食顺应节气,顺利度过“秋老虎”!

  银耳

  

  立秋之后,接踵而来的就是三伏天的“末伏”,除了热还伴随着干燥的气候特征。所以很多人会选择在这段时间把家里的银耳给“请”出来,煮个银耳甜羹给家人喝。银耳的营养价值颇丰,对人体有滋补滋润的作用,正好可以消除秋季的“燥”。

  

  银耳桃胶牛奶羹的做法

  食材准备:牛奶一盒,桃胶15g,冰糖适量,银耳30g,枸杞少许

  1、桃胶用温水泡发至3-5倍大,银耳用清水泡发至两倍大,然后剪去根部,将银耳撕成小块,越小块越好。

  2、银耳冷水下锅,大火煮沸之后关火焖20分钟,开火继续煮半个小时,加入桃胶和牛奶煮至银耳胶质浓稠状态,加入冰糖和枸杞煮5分钟就可以了。

  莲子

  

  在众多的干货食材中,莲子可以说不管是夏季还是秋季,对于我们来说都是“友好食材”的存在。莲子芯可以煮茶喝,清热解暑。而到了秋季,莲子又能够派上大用场,莲子一直被定义为滋补食材,干燥且酷暑难耐的初秋季节,吃莲子再合适不过了。莲子可以和银耳一块儿煮着吃。

  百合

  

  立秋之后进入三伏天的“末伏”,也就是俗称的“秋老虎”时期。立秋之后气候越发干燥,加上依旧处于三伏天,而秋季常吃百合能够赶走“秋燥”。百合味道微苦,有着清心润肺的作用,立秋之后可以经常煮些百合的汤汤水水食用,对安稳度过“秋老虎”有帮助。

  绿豆

  

  一直以来,绿豆都被大家誉为清热润燥食物的不二之选。虽然立秋之后步入秋季,不过三伏天依旧在继续进行,末伏的“秋老虎”高温阶段比起炎热夏季更是有过之而无不及。所以绿豆我们可不能忽视了它的作用。不管是绿豆汤还是绿豆糕,立秋之后的“末伏”阶段可以常吃些绿豆。

  

  莲子百合绿豆汤的做法

  食材准备:莲子100g,绿豆200g,百合20g,冰糖适量

  1、莲子和百合洗净用清水浸泡15分钟。绿豆洗净放入碗里,加少许清水用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻半个小时。

  2、冷冻好的绿豆放入炖锅里,倒入足量的清水火煮沸,加入莲子、百合中小火炖煮至绿豆开花,莲子百合粉糯状态,加入冰糖调味即可。

  秋梨

  

  立秋之后的末伏“秋老虎”阶段,最该吃的水果当属秋梨。作为秋季的时令水果之一,营养丰富水分充足,常吃对嗓子和肺部都有好处。不过值得一提的是,生吃梨的效果不如熟食梨的好。既然如此,我们可以用梨和银耳煮甜羹食用。对于干燥的秋季来说,应急而食显得尤为重要!恰好梨就特别适合秋季食用。

  

  银耳秋梨汤的做法

  食材准备:秋梨半个,银耳100g,枸杞适量,冰糖适量

  1、银耳用清水泡发至两倍大,撕成银耳碎,根部扔掉。锅里倒入足量清水,银耳放入锅里大火煮沸,关火焖30分钟。开火继续用中小火煮至胶质浓稠。

  2、梨洗净去皮切小块,放入锅里煮10分钟,加入枸杞和冰糖搅拌均匀调味就可以了。

  立秋和末伏接踵而至,大家一定不要掉以轻心觉得凉快天来了。高温天气相比夏季是有过之而无不及,饮食方面一定要顺应节气,不要贪凉。吃一些清热润燥的食物,多吃“煮5样”,顺利度过“秋老虎”。

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