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西红柿生吃比熟吃好?告诉你区别,吃对了美容养颜抗衰老,还减肥

疾病预防 2021年09月24日 32 白菜

  西红柿生吃比熟吃好?告诉你区别,吃对了美容养颜抗衰老,还减肥

  大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『西红柿生吃比熟吃好?告诉你区别,吃对了美容养颜抗衰老,还减肥!』

  

  西红柿是夏天最常见的一种食材,酸甜可口,汁水丰富,非常好吃。虽然经常吃,但大家知道它是蔬菜还是水果吗?估计95%以上的人都认为,西红柿既是蔬菜又是水果。

  这么说也没错,但我要告诉大家,正确的定义是茄果类蔬菜,以后别再搞错了。

  不管你把西红柿当作什么,它的营养都是极其丰富的,是少见的低糖低热量食物,100克西红柿仅有15大卡的热量,而且膳食纤维很多,想减肥就多吃西红柿吧。它含有多种维生素、矿物质,其中维C、钾的含量非常高,很适合三伏天吃。

  

  圣女果又叫小西红柿,别看个头小,它的维生素含量是大西红柿的1.7倍,但价格却是普通西红柿的2倍多,算下来并不划算。

  不过,圣女果大家平时都是当水果吃的,而且含糖度很高,一次不要吃太多,小心上火。

  

  既然经常吃西红柿,问大家一个问题,生吃和熟食有啥区别?

  当水果就生吃,当蔬菜就熟食。生吃口感脆甜,熟食口感鲜软。生吃的营养最多,熟食因为加热损失了一部分营养。真的是这样吗?别再错了。

  其实,熟食的营养并不比生吃低哦,生吃和熟食给身体补充的营养不一样。

  

  西红柿吃生的能补充维生素C,吃熟的能补充抗氧化剂。说什么?维C不就是抗氧化剂吗?熟食的抗氧化剂是番茄红素和其它抗氧化剂,加热时间越长,番茄红素增加得越多,而维C经过加热会减少,而且在抗氧化方面贡献比较小。所以论抗氧化性,熟食比生吃要好。

  另外,经过加热后西红柿能产生更多的谷氨酸,这是一种鲜味物质,通常在海产品中含量丰富,而熟西红柿的谷氨酸含量快赶上海产品了,所以味道才鲜美。

  

  番茄红素是一种天然色素,也是强氧化剂,有多强呢?有什么作用呢?

  它的抗氧化性是天然类胡萝卜素中最强的,也是目前已知的最有效的抗氧化剂之一。

  保健功能也特别多,能清除体内的自由基,防癌抑癌以及祛斑美容等。他能够预防心血管疾病,提高免疫力。由于抗氧化性强,可以促进细胞的生长和再生,可以维持肌肤健康,美容去皱纹,延缓衰老等。

  

  所以,平时多吃西红柿吧,比如西红柿炒蛋,西红柿鸡蛋面,西红柿蛋花汤等等。

  西红柿如何保存?很多人都会放冰箱里冷藏,千万别这么做了,冷藏虽然很冰爽,但口感会变差,而且容易导致西红柿冻伤,轻则开裂变软,重则长霉斑腐烂。

  正确保存西红柿的方法:

  西红柿的储存温度为11~13℃,只要把西红柿蒂朝下,放在阴凉通风处即可,可以减慢水分流失,放1周都没问题。

  

  现在大家知道了吧,西红柿生吃并不比熟食好,熟食的抗氧化贡献更大,保健功能也更强。

  注意事项

  三伏天,生吃一些西红柿有生津止渴,清热消暑,但并不是每个人都能吃哦。脾胃虚弱人群、月经期间的妇女最好不要吃,因为西红柿是凉性的。同时也不要空腹吃西红柿,会造成胃部不适,比如胃胀、胃痛。

  

  没长熟的青色西红柿千万不能吃,含有龙葵素,是一种毒素,吃多了会引起中毒,毒性和发青的土豆是一样的。

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文章来源:新浪


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